팔각회향 스타아니스 약용 향신료 효능 효과 쓰임

팔각회향은 생약명 스타 아니스'로 요리의 재료 향신료로 쓰이거나 한방에서는 방향성 건위약, 진통제로 쓰입니다. 효능이 소회향과 비슷하여 팔각회향(스타 아니스)라고 합니다. 식품공전에는 스타아니스라는 명칭으로 수재 되어 있습니다.

• 학명 : llicium verum Hook. f. 
• 과명 : 붓순나무과(Illiciaceae) 
• 식용부위 : 열매, 씨 
• 약용부위 : 열매 

식약공용 한약재 팔각회향

팔각회향이 수재 된 한국의 공정서  : '대한민국약전' (제10 개정),  '한국 식품공전'의 '식품에 사용할 수 있는 식품원료' 부분에 '스타 아니스'라는 명칭으로 열매와 씨가 수재 되어 있습니다.

팔각회향 _ 한다음자

팔각회향의 원산지/ 재배지

팔각회향(스타 아니스)의 원산지는 중국입니다. 팔각회향은 중국의 광둥성, 광시성, 푸젠성, 하이난성 그리고 인도, 베트남에서 많이 재배하고 있습니다.

식물특성

붓순나무과에 속하며 학명은 Ilicium verum으로 열매를 식용합니다. 팔각회향은 열매를 그대로, 또는 끓는 물에 데쳐서 말린 것을 사용합니다. 열매 모양은 대개 8개의 골돌과가 중심으로부터 방사상으로 배열되어 있습니다.  열매껍질은 딱딱하고 잘 부서지며 각 골돌과에는 씨가 1개씩 들어 있습니다. 
중국에서는 '대회향'이라고도 부르지만 우리나라 식약청은 '팔각회향'으로 한국 식품공전에서는 '스타 아니스(star anise)'라고 부릅니다. 
열매의 형태가 팔각형이고 약초의 효능이 소회향보다는 약하지만 비슷한 효과가 있어서 팔각회향이라고도 합니다.

타미플루의 원료가 된 팔각회향

스위스 제약회사 '로슈홀딩'은 팔각회향으로 전 세계 제약시장을 장악했습니다. 팔각회향 열매에서 면역력을 높이는 성분인 시킴산을 추출해 신종플루 치료제로 유명한 '타미플루'라는 신약은 개발했기 때문입니다. 당시 팔각회향은 한약재로서 많은 과학자들로부터 주목을 받았습니다.

요리할 때 사용하는 팔각회향

오리나 돼지고기를 이용한 요리 중에서 찜이나 조림처럼 오래 조리하는 요리에 팔각회향의 열매를 추가하면 주재료의 나쁜 냄새를 제거하면서 독특한 향으로 요리의 맛은 살리는 역할을 하므로 식품 재료로도 많이 사용됩니다.

팔각회향의 한방효능

팔각회향을 약용으로 사용하려면 팔각회향 3~6g을 물 800ml에 넣고 달여 반으로 나누어서 아침저녁으로 마십니다. 열매는 향기가 있으며 맛은 맵고 달며 약초의 성질은 따뜻합니다.

• 온중산한 : 기의 순환을 촉진시키고 요통에 효과가 있는 팔각회향은 횡격막에서 배꼽까지의 비위가 위치하는 부위인 중초(배)를 따뜻하게 하여 한사(차가운 나쁜 기운)를 제거하고 기를 다스려(행기) 통증을 멎게 하는 효능이 있습니다. 
  찌를 듯한 요통에는 볶아서 가루를 낸 팔각희향을 식전에 8g씩, 소금 끓인 물로 복용합니다. 지나치게 사용하면 부작용이 발생하므로 소량을 알맞게 이용하는 것이 좋습니다.
• 이기지통(기를 다스려 통증을 멎게 함)의 효능이 있습니다.
• 방향성 건위약, 진통약으로 배가 더부록하거나 구토, 추위로 인한 복통에 약재로 사용합니다.
• 음식을 요리할 때에는 향신료로 사용합니다.

[출처 : 약이되는 열대과일 / 글.사진/박종철]

 

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